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記者李佩登 機箱 推薦信用卡24吋行李箱信用卡 紅利 比較玲/臺北報導

為維護民眾健康,避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康造成危害,衛生福利部於105年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」,並規定自今年7月1日起,食品中不得使用不完全氫化油,屆期不改正者,將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛福部表示,加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經過氫化的植物油,氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會因為不完全氫化而產生反式脂肪,對健康產生負面影響。

根據研究顯示,限制人工反式脂肪酸攝入量,有助於降低冠狀動脈疾病風險,且考量飲食中人工反式脂肪主要來源為部分氫化油(Partially hydrogenated oils,PHOs)的使用,因此,美國FDA於104年6月17日正式發布通知,將PHOs從GRAS(Generally Recognized As Safe)清單中移除,未來除非經美國FDA許可食品外,均不可使用PHOs,以避免加工食品中含有人工反式脂肪。

衛福部指出,我國自7月1日起(以製造日期為準),不完全氫化油已不得使用於食品中,違反者將依據食品安全衛生管理法第48條規定限期改正,屆期不改正者,將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。


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